Was für Kohlenhydrate essen wir eigentlich?

Diese Frage stellen sich die Menschen kaum, wenn sie ihr Frühstück, ihr Mittagessen und Abendessen genießen! Dabei unterscheidet man Kohlenhydrate in Monosaccharide, also in Einfachzucker, wozu Fruchtzucker und Traubenzucker gehören und Disaccharide, also Zweifachzucker, wie der Milchzucker, der Kristallzucker und der Malzzucker sowie Polysaccharide (Vielfachzucker) und die Oligosaccharide, also Mehrfachzucker, die Komplexen Kohlenhydrate. Diese verfügen im Vergleich zu Ein- und Zweifachzuckern über eine kompliziertere Molekülstruktur. Entsprechend dauert es länger, bis der Organismus die Kohlenhydrate in die Glukose zerlegt hat, welche für den Körper verwertbar ist.
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Die richtige Dosis an Kohlenhydrate

100 Gramm gekochte Kartoffeln zum Beispiel enthalten ca. 14 Gramm Kohlenhydrate und 100 Gramm Gurke gerade einmal 2 Gramm. 100 Gramm Roggenbrot hat 45 Gramm Kohlenhydrate. Da der  Tagesbedarf an Energie beim Menschen aber nun einmal zu 50 bis 55 Prozent über Kohlenhydrate gedeckt wird, sollten es doch schon einige Gramm Kohlenhydrate sein, die verspeist werden am Tag. Aus 1 Gramm Kohlenhydrate kann der menschliche Organismus gerade einmal 4 Kilokalorien (17 Kilojoule) gewinnen.
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Im Vergleich zu vor einigen Jahrhunderten hat sich die Ernährung des Menschen stark verändert. Heute wird tendenziell in der modernen Gesellschaft mehr Fleisch verspeist, weniger Gemüse und weniger Obst. Dabei kommt man gerade an Obst und Gemüse heute besser ran, als noch vor 200 Jahren. Das Problem, der modernen Ernährung sind heute stattdessen die vielen Kohlenhydrate. Mit fast allen Gerichten isst man heute Kohlenhydrate mit. Doch das Kohlenhydrate essen verläuft eher unterbewusst, weil kaum einer weiß wie viel Kohlenhydrate sich wirklich in welchen Gerichten befinden.
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Wie schnell abnehmen ohne Kohlenhydrate?

Kohlenhydratreduzierte Diäten versprechen immer große und vor allem schnelle Erfolge bei der Reduzierung von Gewicht. Nicht umsonst steht hierbei das Hormon Insulin im Vordergrund bei diesen Konzepten. Dieses Hormon wird nach einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit über die Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet und sorgt für den Transport der Zuckermoleküle aus dem Blut in die Zellen. Wer zu viel Kohlenhydrate zu sich nimmt, der riskiert schnell zuzunehmen, vor allem wenn der Insulinspiegel im Blut am Abend sehr hoch ist. Mangels Bewegung in der Nacht können die Kalorien nicht abgebaut werden und lagern sich im Fettgewebe ein. Statt abzunehmen nimmt man im Schlaf regelrecht zu, weil ein zu hoher Insulinspiegel im Blut die Fettverbrennung verhindert. Wird am Abend, so ab 17 Uhr, indes auf den Verzehr von kohlenhydratreichen Nahrungsmitteln verzichtet, besteht die Möglichkeit, dass eine Fettverbrennung im Schlaf stattfinden kann. Abnehmen im Schlaf durch eine abendliche kohlenhydratarme Ernährung bzw. den gänzlichen Verzicht auf Kohlenhydrate allein bei dieser Mahlzeit bewirkt, dass binnen von kurzer Zeit eine deutliche Gewichtsreduktion erreicht werden kann. Binnen von einigen Monaten kann man so sein Traumgewicht erreichen und passt, wenn man frühzeitig damit begonnen hatte, eben auch in den Bikini aus dem Vorjahr noch bevor man sich ein bisschen hatte gehen lassen bei der Zufuhr von Nahrung. Am Anfang ist die Abnahme von 3 bis 4 Kilo die Woche keine Seltenheit, sondern meist schon die Regel bei einer derartigen Diät. Danach wird es schon merklich weniger von Woche zu Woche.

Keine Dauerumstellung

Wer aber die ersten Erfolge erzielt hat, der möchte natürlich gerne weitermachen. Doch eine strikte Ernährung nach dem Low Carb Prinzip ist nicht als Dauerernährung ausgelegt. Diese Art von Diät sollte nur von kurzer Dauer sein. Grund dafür ist dass sich schon nach einigen Monaten die Low-Carb-Anhänger bzw. deren Körper sich an die erhöhte Fettzufuhr gewöhnt hat. Und dies hat die Folge, dass mehr verspeist wird bevor sich ein Hungergefühl einstellt. Daher ist eine derartige Diät auch nur für einige Wochen zu empfehlen. Tatsache ist aber, dass man im Rahmen einer Diät ohne Kohlenhydrat-Zufuhr schon recht schnell abnehmen kann. Doch die Diät sollte eben nicht zu lange dauern, weil dann alles ins Gegenteil umgekehrt wird.

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1. Welche Kohlenhydrate sollten bevorzugt werden?
2. Der tägliche Bedarf an Kohlenhydraten.
3. Der Bedarf an Kohlenhydraten steigt.
4. Der Bedarf an Kohlenhydraten sinkt.
5. Richtige Diät mit Lebensmittel ohne Kohlenhydrate
6. Die Verdaulichkeit von Kohlenhydraten.
7. Tipps für das gesunde Abnehmen.

Welche Funktionen haben Kohlenhydrate im Körper?

Kohlenhydrate kann man schlicht auch als Zucker bezeichnen. Man unterscheidet grob Einfachzucker, Zweifachzucker und Vielfachzucker. Kohlenhydrate übernehmen im menschlichen Körper verschiedene Funktionen, die sehr wichtig sind. Vor allem sind die Kohlenhydrate zuständig für das Liefern von Energie. Sie dienen einerseits als Energiequelle, andererseits als Energiereserve, also als eine Art Speicher. Es gibt nur wenige Ausnahmen bei den Körperzellen, die Kohlenhydrate nicht als Energiequelle nutzen. Vor allem das Gehirn deckt mit der Hilfe von Kohlenhydraten seinen Bedarf an Energie. Für die Energiegewinnung wird indes nur eine Zuckerform benötigt, der Traubenzucker bzw. die Glukose. Diese Form der Kohlenhydrate ist für den Körper so etwas, wie das Benzin für das Auto oder das Erdgas für die Gasheizung. Im Vergleich dazu kann man sich die Glukose aber nicht in Reinform zuführen über die Nahrung. Durch die Verdauung werden die Kohlenhydratmoleküle erst zu Glukose umgebaut. Dieser für den menschlichen Organismus überaus wichtige Prozess beginnt bereits im Mund unmittelbar nach der Aufnahme der kohlenhydratreichen Lebensmittel, und zwar durch Enzyme, was im Magen-Darm-Trakt fortgesetzt wird. Sehr schnell in Glukose umgewandelt werden kann Haushaltszucker, der zum Zweifachzucker zählt. Diese Art von Zucker gelangt sehr schnell ins Blut und wird für den Körper dort zu einer wichtigen Energiequelle, die schnell zur Verfügung steht. Über das Blut wird die Glukose in die Zellen transportiert und dort mit Hilfe von Sauerstoff “verbrannt”. Hierbei entsteht Energie. Mehrfachzucker indes bewirkt, dass der Körper in der Lage ist Energie zu speichern. Wenn deutlich mehr Energie produziert wird, als benötigt, werden die überschüssigen Kohlenhydrate in Fett umgewandelt und eingespeichert im Fettgewebe. Dies sorgt für eine teils rasche Zunahme an Körpergewicht.

Weitere Funktionen von Kohlenhydraten

Kohlenhydrate haben aber auch noch andere Funktionen im menschlichen Körper, zum Beispiel als Verdauungshelfer. Hierbei zum Einsatz kommt der eigentlich unverdauliche Bestandteil der Kohlenhydrate, die Ballaststoffe. Diese quellen bei der Verdauung auf im Darm und regen so die Darmbewegung an. Der leichte Transport des Darminhalts ist dadurch gewährleistet. Daher kann eine reduzierte Aufnahme von Kohlenhydraten während einer Diät dazu führen, dass es leicht zu Verdauungsproblemen kommen kann. Des Weiteren sind Kohlenhydrate bzw. ihre Bestandteile auch beteiligt an der Regulierung des Wasser- und Elektrolythaushalts sowie bei den Fettstoffwechselprozessen.

Abends Lebensmittel ohne Kohlenhydrate essen

Abends Lebensmittel ohne Kohlenhydrate essen und mit Erfolg abnehmen!

Millionen von Menschen leiden in Deutschland an Übergewicht. Nur wenige bekommen die Kurve, dass sie überhaupt eine Diät beginnen, viele brechen sie nach kurzer Zeit ernüchternd wieder ab. Schuld dran ist Unkenntnis darüber, wie der Körper auf die Zufuhr von bestimmten Nahrungsmitteln reagiert. Außerdem bergen einige Diäten die Gefahr von Mangelernährung. Dies löst Signale im Körper aus, so dass ein Abbruch der Diät vorprogrammiert ist, weil der Körper sich das wieder holen möchte, was ihm fehlt. Dabei ist es recht einfach abzunehmen, und zwar im Schlaf. Das ist kein Wunschtraum, sondern Realität. Es müssen nur bestimmte Ernährungsregeln eingehalten werden. Man darf nicht abends Kohlenhydrate essen, besonders dann, wenn man eine Diät macht. Deswegen sollte bei einer Diät auf die Zufuhr von Kohlenhydraten am Abend verzichtet werden. Denn in der Nacht verbrennt der Körper Fett. Wer indes am Abend eine Portion Nudeln verspeist, der hemmt damit den Fettabbau und verhindert dadurch das Abnehmen im Schlaf. Grund dafür ist, dass der Blutzuckerspiegel ansteigt, wenn abends Kohlenhydrate gegessen werden. Hierdurch wird das körpereigene Hormon Insulin freigesetzt, das dafür verantwortlich ist, dass aus dem Blut Glukose in die Zellen gelangt. Es ist das Insulin, das den Abbau von Fett verhindert und dessen Bildung zudem fördert.

Werden dem Körper am Abend keine Kohlenhydrate mehr zugeführt, dann greift der Organismus in der Nacht auf die Fettreserven zurück und baut diese ab. Für diejenigen, die nicht abnehmen wollen oder müssen, ist es natürlich nicht schädlich abends Kohlenhydrate essen. Für alle Diätwilligen gilt, dass es den Versuch wert ist seine Ernährung dahingehend umzustellen, dass am Abend Kohlenhydrate vermieden werden. In der Praxis ist dies leicht umzusetzen. Außerdem erspart es dem Diätwilligen das Zählen von Kalorien am Abend. Es gilt lediglich einfach bestimmte Lebensmittel nicht zu sich zu nehmen oder weniger davon. Doch wichtig: Beim kompletten Verzicht auf Kohlenhydrate, wie bei der Atkins-Diät, besteht bei längerer Anwendung die Gefahr einer Mangelerscheinung.

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