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66 kcal/5 g Fett
Einkaufen: |
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| – 500 g Rotkohl |
| – 1 St. Möhren |
| – 1 St. Gurke |
| – grüne Zwiebel |
| – 1 Bund Koriander & Sesam |
| – 2 El Sesamöl oder Olivenöl |
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Rotkohlsalat
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Category Archives: Low Carb: Salate
Frühlings-Vitamin-Salat
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41 kcal / 1 g Fett
Einkaufen: |
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| – 0,5 kg frischer Weißkohl |
| – 0,5 kg frische Karotten |
| – 180 g Paprika |
| – 0,5 kg frische Äpfel |
| – 1 Bund grüne Zwiebeln |
| – 1 El Olivenöl |
| – Salz und Pfeffer |
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Tomaten Mozzarella Salat
 Einkaufen: |
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| – 120 g Mozarella (Minis) |
| – 2 Tomaten |
| – 40 g Rucola |
| – 20 g frische gehackte Kräuter (Dill, Petersilie) |
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Blattsalat mit Hänchenbrust und Herb Crackers
 Einkaufen: |
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| – 200 g Blattspinat |
| – 120 g Hähnchenbrust |
| – 1 Pack. Herb Crackers |
| – 1 Zwiebel |
| – 1 Knoblauchzehe |
| – 1 Olivenöl, 1 EL Balsamicoessig |
| 300 kcal/10 g Fett [printfriendly] weiter lesen |
Reissalat
 Einkaufen: |
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| – 1 EL Gemüsebrühe |
| – 100 g Naturreis |
| – 1 Möhre |
| – 1 Stange Sellerie |
| – 1 rote Zwiebel |
| – 100 g Joghurt, 2 TL Zitronensaft, 1/2 TL Chillisauce |
| – 40 g Petersilie |
| – Salz, Pfeffer, Gewürze (Paprika, Kurkuma) |
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Apfelsalat mit Möhren
| Einkaufen: |
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| – 1 Apfel |
| – 1 kleine Zitrone |
| – 2 Möhren, 160g |
| – 1 TL Honig |
| – 20g Mandeln oder andere Nüsse |
| – 2 EL Ölivenöl |
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Kirschtomaten Salat
| Einkaufen: |
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| – 400 g Kirschtomaten |
| – 200 g Schafskäse (Feta) |
| – 30 g Lauchzwiebel |
| – 1 EL Olivenöl |
| – 1 EL Balsamico |
| – Salz, Pfeffer frisches Basilikum |
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130 kcal/10 g Fett
Kirschtomaten Salat Rezept
Zubereitung
1. Die Kirschtomaten halbieren.
2. Den Feta Schafskäse in kleine Stücke schneiden oder mit der Hand zerkrümeln und mit den Tomaten mischen.
3. Die Lauchzwiebel und Basilikum klein hacken und zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl und Balsamico verrühren.
4. Schafkäse und Tomaten mit einer Marinade rühren. Nach Geschmack Salz, Pfeffer und durchgedrückte Knoblauch dazugeben.
Bohnensalat mit Cherrytomaten
| Einkaufen: |
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| – 150 g frische grüne Bohnen |
| – 100 g magerer Schinken oder gegarter Hänchenbrust |
| – 150 g weiße Bohnen (konserviert) |
| – 150 g Cherrytomaten & 50 g Lauchzwiebel (frisch) |
| – 2 EL Tomaten- oder Rosso-Pesto |
| – 2 EL Balsamicoessig, 1 Knoblauchzehe |
| – 20 g frische Kräuter (Petersilie), Salz & Pfeffer |
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250 kcal/12 g Fett
Bohnensalat mit Cherrytomaten Rezept
Zubereitung
1. Grüne Bohnen waschen, dritteln und 5-7 Minuten Kochen, dann abtropfen.
2. Schinken in kleine Stücke würfeln.
3 Cherrytomaten vierteln, Lauchzwiebel und Petersilie hacken.
4. Sauce: Balsamicoessig mit Pesto und 2 Esslöffel mischen, dazu Knoblauchzehe pressen.
5. Sauce mit grünen und weißen Bohnen, Schinken, Cherrytomaten und Kräuter gut vermischen.
Linsensalat mit Möhren
| Einkaufen: |
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| – 100 g Linsen |
| – 2-3 EL Gemüsebrühe |
| – 1 Möhre, 80g |
| – 60 g Lauchzwiebel |
| – 1 EL Sojasouce |
| – 20 g frische Kräuter (Petersilie), Salz & Pfeffer |
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Nudelsalat mit getrockneten Tomaten
| Einkaufen: |
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| – 50 g getrocknete Tomaten (aus dem Öl oder abgeweicht) |
| – 100 g Naturreis |
| – 100 g Mozarella |
| – 1 EL Ölivenöl, 10 g & 1 EL Balsamicoessig |
| – 20 g frische Kräuter (Dill), 40 g Rucola |
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Feldsalat mit Champignons
| Einkaufen: |
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| – 150 g Feldsalat |
| – 125 g frische Champignons |
| – 1 kleine Zwiebel, 40g & 1 Knoblauchzehe |
| – 1 EL Ölivenöl, 10 g & 1 EL Balsamicoessig |
| – 25 g frische Petersilie, Salz, Pfeffer |
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Low Carb Joghurt-Kräuter-Sauce
| Einkaufen: |
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| – 1 TL Zitronensaft |
| – 100 g fettarmer Joghurt (frisch oder gefroren) |
| – 1/2 TL Senf |
| – Salz und Pfeffer |
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Low Carb Salat – Lemon Balsamico
| Einkaufen: |
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| – 2 EL Balsamico-Essig |
| – 2 EL Zitronensaft |
| – 1 EL Olivenöl |
| – 2 EL frische gehackte Kräuter (Dill, Petersilie) |
| – Knoblauch, Salz und Pfeffer |
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Lemon-Balsamico Rezept
Zubereitung
Zunächst zwei Esslöffel Essig mit der Zitronensaft und zwei Teelöffel Dijon-Senf verrühren. Salz, Pfeffer und durchgedrückte Knoblauch nach Geschmack dazugeben. Ölivenöl zum Schluss unterrühren.