Monthly Archives: February 2016

roter Reis

Wie gesund ist Roter Reis wirklich?

roter Reis

Die Deutschen sind allgemein gesehen durchschnittliche Reisesser. In vielen Haushalten werden lieber Nudelgerichte serviert. Viele verschreiben sich aber auch Essenstrends, die aber nicht immer auch gesundheitlich unbedenklich sind. Das betrifft auch den Verzehr von Rotem Reis (Red Rice), der als Nahrungsmittelergänzung eingestuft und gehandelt wird. Bei Red Rice handelt es sich um ein Fermentationsprodukt von gewöhnlichem Reis, das mit Schimmelpilzstämmen der Gattung Monascus weiter lesen

Kirschtomaten Salat

Einkaufen:
– 400 g Kirschtomaten
– 200 g Schafskäse (Feta)
– 30 g Lauchzwiebel
– 1 EL Olivenöl
– 1 EL Balsamico
– Salz, Pfeffer frisches Basilikum


130 kcal/10 g Fett
 

Kirschtomaten Salat Rezept

Zubereitung
1. Die Kirschtomaten halbieren.
2. Den Feta Schafskäse in kleine Stücke schneiden oder mit der Hand zerkrümeln und mit den Tomaten mischen.
3. Die Lauchzwiebel und Basilikum klein hacken und zusammen mit einem Esslöffel Olivenöl und Balsamico verrühren.
4. Schafkäse und Tomaten mit einer Marinade rühren. Nach Geschmack Salz, Pfeffer und durchgedrückte Knoblauch dazugeben.

Forelle mit Gemüse (gegart)

gegarte forelle mit gemüse ohne kohlenhydrate
Einkaufen:
– 350 g frische Forelle
– 100 g Spitzkohl
– 150 g Broccoli
– 1 Möhre, 80 g
– 20 g frische Kräuter (Petersilie), Salz & Pfeffer


weiter lesen

Bohnensalat mit Cherrytomaten

Einkaufen:
– 150 g frische grüne Bohnen
– 100 g magerer Schinken oder gegarter Hänchenbrust
– 150 g weiße Bohnen (konserviert)
– 150 g Cherrytomaten & 50 g Lauchzwiebel (frisch)
– 2 EL Tomaten- oder Rosso-Pesto
– 2 EL Balsamicoessig, 1 Knoblauchzehe
– 20 g frische Kräuter (Petersilie), Salz & Pfeffer

250 kcal/12 g Fett
 

Bohnensalat mit Cherrytomaten Rezept

Zubereitung
1. Grüne Bohnen waschen, dritteln und 5-7 Minuten Kochen, dann abtropfen.
2. Schinken in kleine Stücke würfeln.
3 Cherrytomaten vierteln, Lauchzwiebel und Petersilie hacken.
4. Sauce: Balsamicoessig mit Pesto und 2 Esslöffel mischen, dazu Knoblauchzehe pressen.
5. Sauce mit grünen und weißen Bohnen, Schinken, Cherrytomaten und Kräuter gut vermischen.

Linsensalat mit Möhren

Einkaufen:
– 100 g Linsen
– 2-3 EL Gemüsebrühe
– 1 Möhre, 80g
– 60 g Lauchzwiebel
– 1 EL Sojasouce
– 20 g frische Kräuter (Petersilie), Salz & Pfeffer


weiter lesen

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Einkaufen:
– 50 g getrocknete Tomaten (aus dem Öl oder abgeweicht)
– 100 g Naturreis
– 100 g Mozarella
– 1 EL Ölivenöl, 10 g & 1 EL Balsamicoessig
– 20 g frische Kräuter (Dill), 40 g Rucola


weiter lesen

Feldsalat mit Champignons

Einkaufen:
– 150 g Feldsalat
– 125 g frische Champignons
– 1 kleine Zwiebel, 40g & 1 Knoblauchzehe
– 1 EL Ölivenöl, 10 g & 1 EL Balsamicoessig
– 25 g frische Petersilie, Salz, Pfeffer


weiter lesen

Grüne Erbsensuppe

Einkaufen:
– 350 ml Gemüsebrühe
– 200 g grüne Erbsen (frisch oder gefroren)
– 250 g Gemüse (Karotte, Zwiebel, Kohl, Lauch)
– 1 Kartoffel, 100 g
– 1 EL Olivenöl oder Sonnenblumenöl
– Tomatenpasta, frische Kräuter (Dill, Petersilie)
– Salz und Pfeffer


weiter lesen

Gemüse Suppe mit Spitzenkohl

rezepte ohne kohlenhydrate
Einkaufen:
– 1/3 Spitzenkohl 200 g
– 2 Yamswurzel 140 g
– 1 Mohre 60 g
– 1 Zwiebel 120 g
– Tomatenpasta, Salz & Pfeffer


weiter lesen
ohne kohlenhydrate gemüse lachs

Gemüse mit Lachs (gegart)

ohne kohlenhydrate gemüse lachs
Einkaufen:
– 125 g Lachsfilet
– 150 g Spitzenkohl
– 1 Mohre 60 g
– 120 g Broccoli, Salz & Pfeffer


weiter lesen